Der Weiße Kampot-Pfeffer und Fisch
Der weiße Kampot-Pfeffer ist eine besondere Delikatesse, die sich hervorragend für gegrillten und gebratenen Fisch eignet. Mit seiner stärkeren und würzigeren Schärfe sowie seiner kristallinen Struktur verleiht er Fischgerichten eine besondere Note. Als leidenschaftlicher Anhänger des Kampot-Pfeffers nutze ich ihn bei vielen verschiedenen Speisen. Hier möchte ich Ihnen eine einfache, aber köstliche Dippsauce vorstellen, die perfekt zu Fisch passt.
Zutaten:
- 1 Limone
- 1/2 Teelöffel Salz
- Ca. 5 Gramm weißer Kampot-Pfeffer, grob gemahlen
Zubereitung:
- Pfeffer mahlen: Mahlen Sie den weißen Kampot-Pfeffer grob und geben Sie ihn in eine kleine Dippschale.
- Salz hinzufügen: Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und verrühren Sie die Mischung gut.
- Limone auspressen: Vierteln Sie eine Limone und pressen Sie den Saft in die Schale mit der Pfeffer-Salz-Mischung.
- Verrühren: Verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Sauce entsteht.
Ihre Dippsauce ist nun fertig und kann sofort zu gegrilltem oder gebratenem Fisch serviert werden.
Variationen für Fleischgerichte
Für Fleischgerichte wie Schwein oder Rind können Sie die Dippsauce variieren, indem Sie schwarzen oder roten Kampot-Pfeffer verwenden. Diese Pfeffersorten passen hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten und verleihen ihnen eine besondere Würze.
Zutaten für Fleisch-Dippsauce:
- 1 Limone
- 1/2 Teelöffel Salz
- Ca. 5 Gramm schwarzer oder roter Kampot-Pfeffer, grob gemahlen
Zubereitung:
- Pfeffer mahlen: Mahlen Sie den schwarzen oder roten Kampot-Pfeffer grob und geben Sie ihn in eine kleine Dippschale.
- Salz hinzufügen: Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und verrühren Sie die Mischung gut.
- Limone auspressen: Vierteln Sie eine Limone und pressen Sie den Saft in die Schale mit der Pfeffer-Salz-Mischung.
- Verrühren: Verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Sauce entsteht.
Ihre Dippsauce ist nun fertig und kann sofort zu Schweine- oder Rindfleischgerichten serviert werden.
Fazit
Der weiße Kampot-Pfeffer ist eine exquisite Ergänzung zu Fischgerichten und verleiht ihnen eine besondere Würze. Mit dieser einfachen Dippsauce können Sie Ihre Fischgerichte auf ein neues geschmackliches Niveau heben. Probieren Sie es aus und genießen Sie die einzigartigen Aromen des Kampot-Pfeffers!